为充分发挥高校服务社会职能，推进大学生双创项目进展，我院结合本专业特色，积极搭建幼儿、家长食育科普教育平台，响应全民营养周，5月16日下午在弘文楼二楼营养保健实训室开展了“实验室开放日-----幼儿食育科普宣教活动”。

　　本次活动“以探索食育奥妙，健康从常议”为主题，特别邀请了高新文理幼儿园小朋友及其家长参与，大创项目组成员组织活动事宜，马瑞铭、陆颖两位老师参与指导。

　　所谓“食育”，就是指良好饮食习惯的培养教育。目前我国少年儿童普遍面临营养不良的挑战，对营养的重要性认识不够、缺乏健康观念，因此“食育”已成为素质教育中的一个重要组成部分。

　　活动伊始，马瑞铭老师针对本次活动的背景和目的做了简短发言，随后面对平均年龄只有四岁的孩子们，“幼儿食育工作坊”项目组老师通过彩虹糖的秘密为孩子们讲明甜蜜的危害；把垃圾食品编成故事让孩子们明白要远离垃圾食品；现场做“色素饮料揭秘实验;给孩子们带来惊讶和欢乐的同时也很好的引导孩子们远离甜蜜的诱惑—色素食品，让孩子们知道摄入过多的人工色素和高糖的食物对身体带来不健康的影响，知道如何正确选择零食，真正为孩子们带去了生动的营养教育课程。

　　课程中间穿插食物认知游戏，项目成员借助“三色食物”挂图、食物模型等道具，通过项目“三色食谱歌”音乐游戏，更好帮助小朋友了解红、黄、绿三色食物的分类和功能，促进幼儿健康平衡饮食意识和观念的树立。

　　本次活动受到了在场幼儿的热情回应与参与，得到了家长们的广泛肯定和认可。在交流中，不少家长反馈: 如今国民对营养知识的普遍匮乏，幼儿园食育工作未能细化，作为家长，食育概念也较为模糊。孩子们是祖国的未来，他们的健康影响着未来的发展，也影响着未来美好的生活。而慢性疾病不是一天养成的，是通过日积月累，通过许多不健康的生活方式和不健康的饮食习惯造成的，所以提高儿童的健康意识是非常必要的。食育教育给孩子们带来健康的同时也提高了他们的生活素养！食育教育对于建造祖国未来大健康环境是不可缺的基石！